鮮奶燉蛋

// 有沒有發覺, 我煮的都不是正餐?!

// 一個人的正餐, 都是吃麵或者炒個菜, 很懶去煮正常的菜或飯

// 於是呢, 就常煮其他甜點呀~ 小食之類的~

// 上星期試做燉蛋, 但那次失敗了, 蛋蒸太久變得有點老

// 今晚再挑戰~ 大成功~~ 滑嘟嘟的燉蛋喔~~~

// 下次會試燉奶, 因為大隻仔喜歡吃燉奶~

// 大家好久沒有聽到大隻仔這個人吧? 他還在喔!! 他這個人真的... 很好, 認識他那麼久了, 還是會隔一陣子跟我聊天, 問一問我在這邊怎樣, 有時消失在msn 太久了後, 他也會問我去哪了...

// 之前跟他說我在試做燉蛋, 他說喜歡燉奶, 我問說可不可以去他家做燉奶給他吃, 順便試用他新家的Miele 獨立式蒸爐! (好勁喔! 家裡有這個steamer!!! 不過他不會煮飯... 浪費呀!)


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鮮奶燉蛋 (一碗)

材料:

普通飯碗一個
雞蛋兩隻
鮮奶
冰糖

做法:

1.準備蒸蛋的水, 煮至大滾。
2.以一點點的水煮溶適量的冰糖。
3.將蛋發好, 用篩隔去蛋汁中的雜質, 倒入飯碗中。
4.加入冰糖水在蛋汁中。
5.倒牛奶入蛋汁中至一飯碗滿。
6.將蛋放入蒸籠後轉細火蒸。
7.蒸大約十至十二分鐘, 視乎火力、飯碗的大小及厚薄, 每隔四分鐘打開鑊蓋讓蒸氣走出來, 順便看看蛋凝結了沒, 當蛋凝結了就可以啦~


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// 多做了一碗給roomie, 她也說好好味~ 還要求下次要做薑汁燉蛋

// 好啦~ 下次就試做薑汁燉蛋, 也要試做燉奶看看呢~