香煎豬扒伴蘋果黑醋汁

// 數天前在蘋果日報看到的食譜, 覺得蠻容易做的, 於是今晚試煮了

// 我想, 應該是十分好味道吧? 新來的日本室友第一次吃我煮的菜, 豬扒和黑醋汁也吃光光! 也一直說很好吃~

// 又多一款食譜了~


= = = = = = = = = =


香煎豬扒伴蘋果黑醋汁 (二人份)


材料:

豬扒, 兩塊

沙律菜, 適量



醬汁:

青蘋果, 半個

陳年黑醋, 兩湯匙

雞湯, 80ml

牛油, 25g


做法:

1.豬扒灑上鹽及胡椒粉略醃。

2.蘋果去芯及切粒, 備用。

3.燒熱平底鑊, 下一湯匙橄欖油, 放入豬扒以中火煎香兩面至金黃, 放上碟再蓋上錫紙, 待三分鐘。

4.在碟上放上沙律菜, 備用。

5.燒熱10g 牛油, 下蘋果粒炒香, 下雞湯及兩湯匙黑醋煮約三分鐘。熄火後拌入餘下的牛油, 待牛油全溶化後上碟。

6.豬扒放在沙律菜和黑醋汁上, 完成。


P.S. 我的食譜跟蘋果日報的不太一樣, 樣子也不一樣, 原本的食譜在這裡。