朱古力焦糖香蕉派

// 今日做宅女, 沒有出門

// 出門也不知道做怎麼, 來來去去也是在City 裡走, 不然就是街市超級市場...

// Easter holiday 的時候說要做朱力焦糖香蕉派, 但焦糖煮失敗了, 唔好煩, 買罐現成的算了

// 於是今日瞓到一點多才起身, 無無聊聊吃完pizza, 動手做派


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朱古力焦糖香蕉派 Chocolate Banoffee Pie


材料:

麥維他消化餅 250g (一包)

已熔化牛油 125g

忌廉  300ml

吉百利Picnic 一條, 壓碎

吉百利Flake 一條, 壓碎

Snickers 一條, 壓碎

堅果(夏威夷果) 十粒, 壓碎

罐裝焦糖 380g

香蕉三條, 切片


Ingredients:

Mcvitie's Digestive Biscuits 250g

Butter, melted 125g

Thickened Cream 300ml

Cadbury Picnic 46 bar, crumbled

Cadbury Flake 30g bar, crumbled

Snickers 53g bar, chopped

Macadamia 10 pieces, crumbled

Nestle Caramel Top 'n' Fill 380g can

3 bananas, sliced





做法:

1.將消化餅放入搞拌機打碎。(因為我沒有搞拌機, 很old school 的用密實袋裝住消化餅人手壓碎)。

2. 加入已溶化的牛油至消化餅碎中, 至完全混合。(又係啦, 沒有搞拌機, 人手的將消化餅和牛油拌勻)。

3.將餅碎混合物鋪入23cm 闊 3cm 深, 可以甩底的餅模中, 均勻地壓實。放冰箱一小時冷藏定型。

4.餅模轉移到蛋糕碟上, 均勻地鋪上焦糖。

5.在焦糖上鋪上己切片的香蕉。

6.以電動打蛋器, 將忌廉打至企身。(食譜沒有加沙糖, 我加了一湯匙)

7.將忌廉均勻地鋪左焦糖上。

8.把已壓碎的朱力和果仁放入碗中拌勻, 灑左忌廉上。done~


Method:

1.Process the biscuits in a food processor until fine crumbs form.

2.Add the butter and process until well combined.

3.Press the buscuit mixture evenly over the base and side of a 3cm-deep, 23cm (base measurement) fluted tart tin, with removable base. Place in the fridge for 1 hour to chill.

4.Transfer the biscuit base to a serving plate. Spread caramel over biscuit base.

5.Arrange banana, in a single layer, over caramel.

6.Use an electric beater to beat the cream in a bowl until soft peaks form.

7.Top the pie with cream.

8.Combine the Flake, Picnic, Snickers and Macadamia in a bowl, spread it on top of cream. done~


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// 其實之前在我還沒投入煮飯整野食的年代, 我曾經嘗試做這個甜品的。那個時候有位泰國roomie 在做, 我在旁偷師

// 不過那時候我對煮飯沒有概念, 所以試做的時候完全失敗

// 現在嘛, 有變好了, 加上跟全cook book 來做, 大成功~~~~~

// 這甜點可以騙人吧?! wa hahahaha~~~

草莓拿破崙 Strawberry Mille-feuille

// 太多太多的食物在雪櫃啦!! 要清貨!!

// 今晚要清酥皮跟吉士粉, 就來個拿破崙吧~


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草莓拿破崙 Strawberry Mille-feuille (兩人份)


材料:

士多啤梨, 份量你鍾意啦~ 又其實, 你鍾意乜野水果都可以~

冷藏酥皮一塊

牛奶 300ml

淡忌廉 50ml

吉士粉 Custard Powder 40g

砂糖 60g







做法:

1.預熱焗爐至200°C。

2.將冷藏酥皮解凍, 待稍軟時切成六份, 並用叉子在酥皮上打些小孔, 好讓酥皮在焗的時候排氣, 不然會變成枕頭狀。(我就是沒有在酥皮上打孔啦... )

3.將酥皮鋪平在放了baking paper 的焗盤上, 放入焗爐15 分鐘或至表面金黃; 拿出放涼。

4.將牛奶、淡忌廉、吉士粉和砂糖倒入大碗內, 以打蛋器拌勻及攪至濃稠後, 放入雪櫃冷藏備用。(不知何解, 我跟這個方法打, 吉士忌廉一直的也沒有變濃, 於是我拿了去座熱水攪, 好一會才變濃)

5.將士多啤梨洗淨切片, 備用。

6.待吉士忌廉冷凍了後, 放入喞袋。

7.在涼了的酥皮上喞上吉士忌廉, 然後放上士多啤梨。

8.重複放上酥皮, 喞上吉士忌廉及放上士多啤梨。(睇圖啦! 唔係咁醒呀你?!)

9.最後在酥皮上裝飾, done~


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// 因為我的酥皮變了枕頭, 結果我將它狠狠地壓扁了來用~ 下面的兩塊反正只看到邊邊嘛~~~

// 其實, 這甜點得個樣~ wa hahahahahaha

// 下次要狂加糖才行, 現在的不夠甜

// 將照片放上fb, 好多個like 呀~~~~~~~~

// 難道大家忘記了, 我精通於photoshop 嗎?! 現在我「看來」是很厲害的小廚師~